En una reciente sesión de la Comisión Nacional del Trigo, se llevó a cabo un diálogo profundo entre representantes de productores, molinos e industria del pan con el objetivo de analizar los desafíos que enfrente la cadena triguera. La reunión, presidida por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, y coordinada por la directora (s) de Odepa, Daniela Acuña, reunió a una amplia gama de actores del sector, evidenciando la necesidad de un espacio colaborativo para abordar las necesidades de la industria. Durante su intervención, el ministro Campos enfatizó la relevancia de esta instancia como un mecanismo para coordinar esfuerzos que fortalezcan la competitividad y la transparencia del sector.
Uno de los puntos centrales tratados durante la jornada fue la necesidad de conectar de manera efectiva la demanda específica de la industria panadera con la oferta de los productores de trigo. Campos destacó que «el trigo ya no es un producto homogéneo» y sugirió que los agricultores deben adaptarse a las exigencias del mercado, produciendo variedades de trigo que cumplan con calidades y atributos diferenciados. En este sentido, se subrayó la importancia de que los productores dispongan de información clara y oportuna para que puedan tomar decisiones informadas sobre qué tipo de trigo cultivar, maximizando así su competitividad.
La directora (s) de Odepa, Daniela Acuña, resaltó el papel del trabajo conjunto en la creación de políticas que se ajusten a las realidades del sector. En su intervención, mencionó la creación de un catálogo de variedades de trigo por parte de INIA y la elaboración de un modelo predictivo de calidad. Este enfoque apunta a facilitar una producción más alineada a las demandas del mercado, llevando a cabo un estudio que busca definir un modelo que evalúe la calidad del trigo en acuerdos con las necesidades de los distintos actores involucrados.
La reunión también ofreció un espacio para el intercambio de opiniones, donde los diversos participantes expusieron sus inquietudes y debatieron sobre los principales retos del sector. Entre los temas abordados destaca la presentación del Modelo Predictivo de Calidad de Trigo, actualmente en fase de ajuste y validación. Este modelo proyecta ser una herramienta fundamental para la industria, ya que permitirá anticipar y planificar la producción de acuerdo con las tendencias del mercado, favoreciendo la alineación entre lo que se cultiva y lo que se demanda.
Finalmente, se pusieron en la mesa temas como el Informe de Mercado elaborado por Odepa, los avances de la Red de Trigo, y el análisis de los resultados de la Primera Encuesta Nacional Agropecuaria. Estas iniciativas son pasos significativos hacia la transparencia y el acceso a la información estratégica que necesita el sector. La creación de una mesa de estadísticas prometió asegurar que la cadena triguera cuente con la información necesaria para tomar decisiones informadas, sentando las bases para un desarrollo más competitivo, sostenible y justo.
